Extra

Invierno con sabor a miel

Llegó la época del cafecito, el chococale con leche, los tecitos calientes y ese olor a canela que provoca sonreír y disfrutar cada momento de esta hermosa época del año.

Así que, National Honey Board y Melissa Bailey, experta en comida y autora de Hungry Food Love, han desarrollado seis bebidas con miel que te harán sentir cómodo y relajado en casa durante todo el invierno. Las nuevas recetas deliciosas fueron inspiradas en recetas clásicas de cafeterías y en bebidas tradicionales latinas, e incluyen Mocha de Chocolate Blanco, Menta y Crema de Miel; Rompope de Crema de Coco con Miel; y Sidra de Manzana, Piña y Miel… ¡y todas son opciones que la familia entera puede disfrutar! Además, la miel es un supresor totalmente natural de la tos, así que podrás disfrutar en cada bebida de todos los beneficios naturales de la miel.

Café con Leche y Caramelo de Miel

Café con Leche y Caramelo de Miel

Para 4 porciones

Ingredientes:

4 cucharadas de miel

1 cucharada de mantequilla

¼ taza de crema de leche (heavy cream)

1 pizca de sal

4 tazas de leche

1 taza de café expreso

1 cucharadita de esencia de vainilla

Crema batida (opcional)

Preparación:

*Para el caramelo de miel

En una olla pequeña a fuego medio, mezcla la miel y la mantequilla. Cuando se disuelva, agrega la crema de leche y la sal. Deja que hierva, dando vueltas hasta que se convierta en un cremoso caramelo.

En otra olla, hierve la leche. Cuando esté hirviendo, agrega el café y sirve en tazas.

Endulza el café con leche con el caramelo de miel, aproximadamente una cucharada por taza. Si deseas, puedes agregar crema batida a tu café y decorar con más caramelo de miel sobre la crema batida.

Chocolate Caliente con Crema de Cacahuate y Miel

Chocolate Caliente con Crema de Cacahuate y Miel

Para 4 porciones

Ingredientes:

4 cucharadas de miel

4 tazas de leche

4 cucharadas de chocolate en polvo

4 cucharadas de crema de cacahuate cremosa

Preparación:

En una olla a fuego medio-alto, hierve la leche con la miel. Cuando esté hirviendo, agrega el chocolate. Luego que el chocolate se disuelva, apaga el fuego y con el chocolate aún caliente en la olla, agrega la crema de cacahuate y mezcla con movimientos rápidos y frecuentes para que la crema de cacahuate se mezcle bien y el chocolate caliente quede un poco espeso.

Sidra de Manzana, Piña y Miel

Sidra de Manzana, Piña y Miel

Para 4 porciones

Ingredientes:

3 cucharadas de miel

2 manzanas medianas, cortada en trozos

1 taza de piña, cortada en trozos

1 cucharadita de jengibre, rallado

2 trozos de canela

½ cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de clavo dulce/clavo de olor molido

4 tazas de agua

Preparación:

En una olla a fuego medio, coloca todos los ingredientes y deja hervir por una hora. Cuando pase la hora; la fruta debe estar muy tierna, de manera que con un tenedor puedas disolverla para que la pulpa se integre más en la sidra.  Deja cocinar por unos 15 minutos más. Sirve caliente.

 

Mocha de Chocolate Blanco, Menta y Crema de Miel

Mocha de Chocolate Blanco, Menta y Crema de Miel

Para 4 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de miel

2 ½ tazas de crema de leche (heavy cream)

2 tazas de leche regular

1 taza chispas de chocolate blanco

1 taza de café expreso

1 cucharadita de extracto de menta

Mentas trituradas para decorar (opcional)

Preparación:

En una olla medina sobre fuego alto, llevar a punto de ebullición 2 tazas de crema de leche y la leche regular. Cuando estén hirviendo, agrega el chocolate blanco y una cucharada de miel. Baja la temperatura a fuego medio-bajo y agrega el café y el extracto de menta. Deja al fuego por unos 5 minutos más y ¡listo!

*Para la crema de miel

En una batidora eléctrica, mezcla ½ taza de crema de leche con 1 cuchara de miel. Sigue batiendo hasta que al levantar el batidor se formen picos. Usa esta crema para servir sobre el mocha. Decora con mentas trituradas.

Té de Miel, Mandarina y Especias

Te de Miel Mandarina y Especias

Para 4 porciones

Ingredientes:

4 cucharadas de miel

El jugo de 12 mandarinas, con pulpa

La cáscara de 4 mandarinas

4 tazas de agua

4 anises, tipo estrella

½ cucharadita de nuez moscada, molida

½ cucharadita de canela, molida

1 rama de canela

1 cucharada de esencia de vainilla

Trozos de canela extra para decorar (opcional)

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una olla mediana a fuego alto. Mezcla bien y lleva la mezcla a punto de ebullición. Cuando esté hirviendo, baja la temperatura a fuego lento y deja hervir destapado por unos 30 minutos más hasta que los sabores se unan bien y las especias impregnen su aroma. Antes de servir, pasa el té por un colador para remover las cáscaras y eliminar cualquier residuo. Sirve caliente y agregar un trozo de canela, opcional, a cada taza para decorar.

 

Rompope de Crema de Coco con Miel  

Rompope de Crema de Coco con Miel

Para 4 porciones

Ingredientes:

3 cucharadas de miel

1 taza de leche de coco

½ taza de leche condensada

1 taza leche evaporada

1 yema de huevo

1 cucharadita de canela molida

3 cucharadas de ron (opcional)

Preparación:

En una batidora, mezcla la miel con las tres leches, la canela y la yema de huevo. Luego, coloca la mezcla en una olla a fuego medio-bajo  y cocina por unos 5 minutos. Agrega el ron y cocina por unos 5 minutos más. Luego de los 5 minutos, retira del fuego y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier residuo sólido. Refrigera de 5 a 8 horas antes de servir. Para los más pequeños, puedes hacer esta receta sin el ron.

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