Extra

Productos Nostálgicos

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Calles de Ataco, Ahuchapan (Iliana Salguero)

Hace unos cuantos abriles (9 para ser exactos) estaba yo parada frente a mi clase Estudios Sociales presentando un examen oral sobre la historia de El Salvador, estoy casi segura que corría el mes de septiembre, el mes patrio, porque las preguntas eran relacionadas a la Independencia, los escudos, las banderas y las tradiciones, claro si mi memoria de ya casi un cuarto de siglo no me falla.

Había acertado a todas las preguntas, hasta que de la boca de mi profesora salieron estas palabras: qué son los Productos Nostálgicos.

Pfff! Inmediatamente cambié de color y no sabía qué decir, nunca había escuchado semejante cosa: PRODUCTOS NOSTÁLGICOS, me decía a mí misma, intentando analizar por separado cada una de las palabras… Pasaron unos cuantos segundos y la Seño Giovanna me repitió la pregunta, yo por más que intenté responder de forma más o menos decente no lo logré y terminé por decir que no sabía la respuesta. Entonces mi profesora pasó a explicar que eran aquellos productos que las personas que abandonaban el país extrañaban porque estaban lejos, claro mencionó algunos ejemplos.

Yo entendí a la perfección su explicación, bueno al menos eso pensé, pues parecía sencillo, la gente que no vivía en El Salvador extrañaba las pupusas. Simple.

La verdad es que no, en ese momento no entendí qué eran los Productos Nostálgicos, de hecho pasaron muchos muchos años antes de que yo pudiera comprender en toda su inmensidad que eran los Productos Nostálgicos.

Son eso, esas cosas tan sencillas que cuando uno está en El Salvador podrían pasar desapercibidas, pero que cuando uno vive lejos pueden provocar indescriptibles sensaciones y sentimientos, siendo la más común la nostagia.

Y todos los salvadoreños que vivimos fuera no me dejarán mentir, que no hay sensación más maravillosa que cuando uno entra a un restaurante y ve la Bandera, esa azul y blanco que enchina la piel, colgada en la pared o esos cuadros típicos llenos de color. Pero lo mejor es cuando en el menú uno puede ver que hay pupusas, tamales de chipilín, atol de elote, empanadas de frijol y sopa de gallina.

TAMAL
Tamales (Internet)
EMPANDAS DE FRIJOL
Empanadas (Internet)
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Sopa de gallina (Iliana Salguero)

Indescriptible.

Claro, nunca falta el estante de vidrio con la quesadilla y el respectivo letrero escrito a mano que dice: ¨se vende queso salvadoreño¨. Cualquiera se siente como en casa.

O qué tal cuando andamos caminando por los pasillos de los supermercados y nos encontramos con un pequeño estante de boquitas Diana, ya saben tortillitas jalapeñas, nachos y elotitos.

(Tengo que confesar, estoy sonriendo al escribir esto) Una vez, yo justamente caminaba por un pasillo de esos, y de repente veo un paquetito de galletas Chiky, hasta parece ridícula la reacción que me provocó, por qué, porque esas eran las galletas que mi mamá ponía en mi lonchera para ir al kínder, otra vez, nostalgia pura.

CHIKY
Galletas Chiky (Internet)
BOQUITAS DIANA
Boquitas Diana

Cómo no extrañar los tamales de los domingos con el pan francés calientito, o las minutas de limón con chile o tamarindo. El manguito verde con “alguashte”, los jocotes y las anonas. O las pupusas de la señora que saca su plancha al andén, se ponen su delantal de colores y revuelos y planta sobre dos mesitas de hule los botes de curtido.

MINUTAS
Minutas (Internet)
MANGO VERDE
Manguito Verde (Internet)

O la señora de los pasteles y la yuca que en un barril viejo monta su negocio, a eso de las tres de las tarde para atender a los comensales que vienen de la escuela. O la señora que vende chilate, nuégados y plátanos en dulce. O la que recorre las calles ofreciendo leche “poliada”.

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Chilate, Nuegados y Platano (Iliana Salguero)
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Atol de elote (Iliana Salguero)
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Yuca con chicharrón (Iliana Salguero)
LECHE POLEADA
Leche Poleada (Cortesía delicious El Salvador by Alicia Maher)

Ay!

A mí una de las cosas que más nostalgia me provoca es recordar una gaseosa servida en una bolsa plástica con una pajilla de color. Esa pequeña imagen pueden hacer que cualquier salvadoreño recuerde grandes momentos… O no?

Todo, todo eso que extrañamos son Productos Nostálgicos, al fin lo entendí, y estoy segura que no mencioné ni el 5 por ciento de todo lo que nos hace falta cuando estamos lejos, pero, qué bonito que es recordar nuestras raíces y sobre todo sentirnos orgullosos de ellas!

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Mariscada (Iliana Salguero)
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Cóctel de conchas (Iliana Salguero)

No sé a ustedes pero a mí se me antojaron unas pupusitas.

PUPUSAS
Pupusas (Internet)
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4 comentarios sobre “Productos Nostálgicos

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